| TAGLIERE DI PORCHETTA (Panceta rellena con ajo, pepperoncino, romero y barba de hinojo horneada, servida fría con morrones asados y orégano fresco)  $800 |
| INSALATA DE POMODORI Y FICHI (Tomates orgánicos de La Plata, higos frescos, pepino, albahaca fresca y aceite de naranja y jengibre) (Tomates orgánicos de La Plata, higos frescos, pepino y albahaca) $800 |
| MARINATO DE CALABACÍN Y RICOTA (Zucchini marinado en aceite de oliva, ricotta curada en sal y ralladura de limon y naranja) (Calabacines marinados con aceite de oliva, queso ricotta salado y ralladura de limón y naranja)  $800 |
| CARPACCIO DE PESCE, MELONE y RAVANELLO (Carpaccio de pesca blanca, aceite de lima, menta y cilantro, melon fresco, pickle de rabanito y jalapeño) (Carpaccio de pesca fresca, aceite de lima y menta, melón fresco, rábano encurtido y jalapeño rojo) $800 |
| BURRATA Y CAPONATA (Burrata, caponata de berenjenas organicas, berenjena frita y aceite de rucula) (Mozzarella fior di latte, caponata de berenjena con berenjena frita y aceite de rúcula) $800 |
| FRITTI DE CALAMARES Y MELANZANE (Fritura de mar de estación con berenjena y zucchini, aroma de cítricos y hierbas frescas) $800 |
| INSALATA MAMMI SILVIA (Ensalada de lentejas, zucchini, cebolla morada, zanahoria, remolacha, tomate, atun en aceite, lechuga crocante y aderezo de alcaparras) vendaje) $800 |
| TAGLIERE DE SALUMI (Tabla de fiambres artesanales) (Charcutería artesanal) $800 |
| TAGLIERE DE FORMAGI (Tabla de quesos artesanales y pánal de miel de Bolivar) $800 |
| PRIMI |
| Tallarines a la Crudaiola de calabacín y pomodori (Pasta larga casera con ajo, variedad de tomates organicos y zucchini fresco y albahaca) $1100 |
| Ravioli all'agnello con burro montato alla salvia e castagne (Ravioles rellenos de cordero con manteca montada con salvia y castañas de caju) $1110 |
| Soli di pasta, cacio y pepe alla Norma (Pasta rellena de queso parmesano y pimienta negra con salsa de tomate orgánico Platense, berenjena fritta, albahaca y un poco de pepperoncino) (Ravioli rellenos de queso parmesano y pimienta negra con tomate orgánico pelado a mano, albahaca, berenjena frita y una pizca de frío) $1140 |
| Gnocchi di patate al forno, fior di latte, pomodoro y basilico Gnocchi de papa caseros, mozzarella fior di latte, salsa de tomate en conserva, albahaca y parmesano, gratinado al horno. (Ñoquis de patata al horno, mozzarella fior di latte, salsa de tomate en conserva, albahaca fresca y queso parmesano) $1100 |
| La lasaña de Olivetti (Fritura de mar de estación con berenjena y zucchini, aroma de cítricos y hierbas frescas) $800 |
| Risotto con hongos y piselli (Risotto con ragú de hongos de pino frescos, secos, y arvejas)(Risotto de hongos de temporada con guisantes) $1370 |
| SEGUNDO |
| Pesce all´Anconetana Pesca blanca del día, mollica, salsa romesco y vegetales orgánicos de estación Pesca del día a la plancha, croute de pan rallado con hierbas, salsa romesco y verduras de temporada asadas $1750 |
| CUBIERTO |
| Cubierto $150 |
| Tiramisú della Nonna $470 |
| Pesche y mascarpone (Duraznos orgánicos en almíbar caseros, crema de mascarpone y nougatin de frutos secos) $440 |
| Pannacotta allo yogurt di bufala, frutta, lime y cioccolato bianco (Pannacotta de yogurt de bufala, fruta fresca de estacion, lima y chocolate blanco) (Pannacotta de yogurt de bufala, fruta fresca, ralladura de lima y chocolate blanco) $450 |
| Afhogato alla Nutella (Semifreído a la nutella con salsa de café caliente) $460 |
| Formaggio e frutta (Clasico queso y dulce reversionado, fruta de estacion en almibar casero, queso gorgonzola y nueces) $470 |
| VINO AL CUARTO |
| Vinos por ¼ litro $650 |
| Cuarto especial $750 |
| Copa espumante $320 |
| BOLICINA |
| Philippe Caragüel Extra Brut chardonnay-pinot noir $2700 |
| Philippe Caraguel Rosado Extra Brut Pinot Noir-Chardonnay $2700 |
| Canopo NOX Espumante PET NAT de Malbec $2900 |
| VINO ROSATO |
| Las Criollas de Don Graciano (Field Blend Rosé) 2020 Criolla Grande, Moscatel Rosado, Torrontés Sanjuanino y Pedro Ximénez. Montecaseros, San Martín, Mendoza. Por Norberto Páez y Sebastián Visole. $1900 |
| LaLa La (Rosado) 2020 Tempranillo. Certificado orgánico, natural. La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. Por Leo Borsi. $2200 |
| cara sur Rosado a base de un 50% de Bonarda, 50%Syrah Valle de Calingasta 2020 partida de 2500 botellas $3700 |
| pintom subversivo Pinot Nopir Bodega Canopus- El Cepillo, Mendoza $3800 |
| VINO BLANCO |
| Paso a Paso (Las Criollas de Don Graciano) Criolla grande. Sin filtrar, natural. Montecaseros, San Martín, Mendoza. Por Norberto Páez y Sebastián Bisole. $1900 |
| Finca Suárez 2019 Chardonnay. Paraje Altamira, Mendoza. Por Juan Fa Suárez. $3500 |
| Refran (Blanco de negro) 2016 Chenín 70%, Malbec 20%, Moscatel de Alejandría 10%. Valle de Uco, Mendoza. Por Cristián Morelli. $2700 |
| Canopus (Mezcla) 2020 Semillón de La Consulta (Mendoza) y Sauvignon Blanc de El Cepillo (Mendoza). Por Gabriel Dvoskin. $3200 |
| La oveja Blanco natural (Bodega Santa Julia) $1700 |
| costa y pampa Chardonay - Chapadmalal, Buenos Aires $2600 |
| VINO ROJO |
| Paso a Paso (Blend) 2020 Malbec y Bonarda. Natural, sin filtrar. El Cepillo y La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. Por Norberto Páez y Sebastián Bisole. $2000 |
| La Mascota Malbec $1800 |
| cara sur criolla $3300 |
| ANGÉLICA ZAPATA cabernet franc $4750 |
| ANGÉLICA ZAPATA Malbec $5900 |
| DV CATENA Malbec $3500 |
| Canopus Malbec de Sed $4000 |
| Lala Lá Certificado Criolla Orgánico - Chacayes y Rama Caída, Mendoza $2200 |
| LA GRAN CANTINA |
| Achavala Ferrer Finca Altamira Cosecha 2003 USD90 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2005 USD128 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2008 USD110 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2012 USD257 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2003 USD100 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2007 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2008 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2009 |
| Rutini Apartado Malbec Cosecha 2009 USD100 |
| Rutini Apartado Malbec Cosecha 2012 USD82 |
| Mezcla Felipe Rutini Cosecha 2000 |
| Mezcla Felipe Rutini Cosecha 1992 |
| ALCOHOL SENZA |
| agua mineral con gas / sin gas $210 |
| Gaseosas Linea Coca-Cola $210 |
| jugo de naranja $400 |
| CERVEZAS |
| La tirada de Stella Artois Por 330cc $320 |
| La tirada de Stella Artois Por 500cc $450 |
| Patagonia 24.7 IPA Porron 340cc $350 |
| Ámbar patagónico Porron 340cc $350 |
| Corona Porron 340cc $330 |
| Quilmes clásica Porron 340cc $270 |
| FRULATTI E LIMONATO |
| Frulato clásico Plátano con leche - 330cc $380 |
| Limonata/Pomelada/Naranjada 330cc $350 |
| Limonata/Pomelada/Naranjada 1 litro $680 |
| Tónica Campari $600 |
| Naranja Campari Campari + jugo de naranja natural $600 |
| julepe Cynar Cynar + jugo de pomelo natural + hojas de menta $550 |
| Fernet con Coca Cola $550 |
| Gin tonic Burnett´s $600 |
| Gin Tonic Beefeater $650 |
| Gin Tonic Bombay $700 |
| Cinzano Rosso/Cinzano Bianco $550 |
| Te di pomeriggio por 2 • Infusiones para 2, con recarga. • Selección de panes de masa madre, queso y mermelada casera. • Porción de budín de nuestro Bancone Dolce. • Porción de torta de nuestro Bancone Dolce. • Selección de vinoisserie. • Alfajor de DDL, coco o nuez. $1740 |
| Omaggio al panel Variedad de nuestros panes de masa madre tostados, queso crema, mermelada casera y aceite de oliva virgen extra + infusión o café (Selección de nuestros panes de masa madre tostados caseros con crema de queso, mermelada casera y aceite de oliva virgen extra) $550 |
| Saludo Della Yogurt natural de buffala, granola casero y fruta fresca de estación + Infusión o café (Yogur de búfala, granola casera y fruta fresca de temporada) $650 |
| Cornetto ripieno Cornetto casero relleno con queso Brie, huevo revuelto y espinaca + infusión o café $680 |
| Huevos revueltos Huevos Revueltos con tostadas de pan de masa madre + Infusión o café $450 |
| Porcion de tostadas tostadas con queso y mermelada $400 |
| Piadina romagnola (Piadina casera a la plancha, jamón crudo, queso brie, rúcula) (Piadina casera, jamón serrano, queso brie y rúcula) $700 |
| Focaccia de burrata y mortazza (Focaccia, mortadela artesanal con nuez, burrata y pesto de albahaca) (Pan casero de focaccia, mortadela, burrata y pesto de albahaca) $700 |
| Tramezzino di prosciutto cotto e formaggio (Tostado en pan lactal casero, jamón cocido y queso mozzarella) $580 |
| Brunch Trattoria Olivetti para 2 • Selección de panes de masa madre tostados. (Pan de masa madre tostado casero) • Fiambres artesanales. (Salumi artesanal) • Arancini di riso y mozzarella en carrozza. (Empanadas fritas de risotto y mozzarella empanizada) • Burrata con vegetales de estación aliñados. (Mozzarella burrata con verduras de temporada) • Piadina romagnola (Piadina casera a la plancha, jamón crudo, queso brie y rúcula) • Porción de torta de nuestro Bancone Dolce. (Rebanada de pastel) • Aperol Spritz aperitivo x 2. (Aperol sptriz aperitivo x 2) $3000 |
| TORTA DE MAÍZ Y PERA $410 |
| TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS $410 |
| PASTA FROLA $350 |
| ALFAJOR DE DULCE DE LECHE Y NUEZ $220 |
| ALFAJOR DE MAICENA $190 |
| PORCIÓN DE BUDÍN $300 |
| MEDIALUNA DE MANTECA $90 |
| CORNETTO $120 |
| CAFÉ EXPRÉS $180 |
| ESPRESSO DOPIO $200 |
| LATTÉ $210 |
| CAPUCHINO $220 |
| ESPRESSO AMERICANO $180 |
| CIOCCOLATA CALDA / CHOCOLATE CALIENTE $180 |
| CAFÉ NESPRESSO POCILLO $190 |
| CAFÉ NESPRESSO EN JARRITO $210 |
| CAFÉ NESPRESSO DOBLE $230 |
| CAFÉ NESPRESSO CON LECHE $250 |
| SUBMARINO NESPRESSO $250 |
| CAPUCHINO NESPRESSO $250 |
| TÉ INTI ZEN Pregunta por nuestras variedades $160 |
| INFUSIONES INTI ZEN $200 |
CARTA
| TAGLIERE DI PORCHETTA (Panceta rellena con ajo, pepperoncino, romero y barba de hinojo horneada, servida fría con morrones asados y orégano fresco) $800 |
| INSALATA DE POMODORI Y FICHI (Tomates orgánicos de La Plata, higos frescos, pepino, albahaca fresca y aceite de naranja y jengibre) (Tomates orgánicos de La Plata, higos frescos, pepino y albahaca) $800 |
| MARINATO DE CALABACÍN Y RICOTA (Zucchini marinado en aceite de oliva, ricotta curada en sal y ralladura de limon y naranja) (Calabacines marinados con aceite de oliva, queso ricotta salado y ralladura de limón y naranja) $800 |
| CARPACCIO DE PESCE, MELONE y RAVANELLO (Carpaccio de pesca blanca, aceite de lima, menta y cilantro, melon fresco, pickle de rabanito y jalapeño) (Carpaccio de pesca fresca, aceite de lima y menta, melón fresco, rábano encurtido y jalapeño rojo) $800 |
| BURRATA Y CAPONATA (Burrata, caponata de berenjenas organicas, berenjena frita y aceite de rucula) (Mozzarella fior di latte, caponata de berenjena con berenjena frita y aceite de rúcula) $800 |
| FRITTI DE CALAMARES Y MELANZANE (Fritura de mar de estación con berenjena y zucchini, aroma de cítricos y hierbas frescas) $800 |
| INSALATA MAMMI SILVIA (Ensalada de lentejas, zucchini, cebolla morada, zanahoria, remolacha, tomate, atun en aceite, lechuga crocante y aderezo de alcaparras) vendaje) $800 |
| TAGLIERE DE SALUMI (Tabla de fiambres artesanales) (Charcutería artesanal) $800 |
| TAGLIERE DE FORMAGI (Tabla de quesos artesanales y pánal de miel de Bolivar) $800 |
| PRIMI |
| Tallarines a la Crudaiola de calabacín y pomodori (Pasta larga casera con ajo, variedad de tomates organicos y zucchini fresco y albahaca) $1100 |
| Ravioli all'agnello con burro montato alla salvia e castagne (Ravioles rellenos de cordero con manteca montada con salvia y castañas de caju) $1110 |
| Soli di pasta, cacio y pepe alla Norma (Pasta rellena de queso parmesano y pimienta negra con salsa de tomate orgánico Platense, berenjena fritta, albahaca y un poco de pepperoncino) (Ravioli rellenos de queso parmesano y pimienta negra con tomate orgánico pelado a mano, albahaca, berenjena frita y una pizca de frío) $1140 |
| Gnocchi di patate al forno, fior di latte, pomodoro y basilico Gnocchi de papa caseros, mozzarella fior di latte, salsa de tomate en conserva, albahaca y parmesano, gratinado al horno. (Ñoquis de patata al horno, mozzarella fior di latte, salsa de tomate en conserva, albahaca fresca y queso parmesano) $1100 |
| La lasaña de Olivetti (Fritura de mar de estación con berenjena y zucchini, aroma de cítricos y hierbas frescas) $800 |
| Risotto con hongos y piselli (Risotto con ragú de hongos de pino frescos, secos, y arvejas)(Risotto de hongos de temporada con guisantes) $1370 |
| SEGUNDO |
| Pesce all´Anconetana Pesca blanca del día, mollica, salsa romesco y vegetales orgánicos de estación Pesca del día a la plancha, croute de pan rallado con hierbas, salsa romesco y verduras de temporada asadas $1750 |
| CUBIERTO |
| Cubierto $150 |
| Tiramisú della Nonna $470 |
| Pesche y mascarpone (Duraznos orgánicos en almíbar caseros, crema de mascarpone y nougatin de frutos secos) $440 |
| Pannacotta allo yogurt di bufala, frutta, lime y cioccolato bianco (Pannacotta de yogurt de bufala, fruta fresca de estacion, lima y chocolate blanco) (Pannacotta de yogurt de bufala, fruta fresca, ralladura de lima y chocolate blanco) $450 |
| Afhogato alla Nutella (Semifreído a la nutella con salsa de café caliente) $460 |
| Formaggio e frutta (Clasico queso y dulce reversionado, fruta de estacion en almibar casero, queso gorgonzola y nueces) $470 |
| VINO AL CUARTO |
| Vinos por ¼ litro $650 |
| Cuarto especial $750 |
| Copa espumante $320 |
| BOLICINA |
| Philippe Caragüel Extra Brut chardonnay-pinot noir $2700 |
| Philippe Caraguel Rosado Extra Brut Pinot Noir-Chardonnay $2700 |
| Canopo NOX Espumante PET NAT de Malbec $2900 |
| VINO ROSATO |
| Las Criollas de Don Graciano (Field Blend Rosé) 2020 Criolla Grande, Moscatel Rosado, Torrontés Sanjuanino y Pedro Ximénez. Montecaseros, San Martín, Mendoza. Por Norberto Páez y Sebastián Visole. $1900 |
| LaLa La (Rosado) 2020 Tempranillo. Certificado orgánico, natural. La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. Por Leo Borsi. $2200 |
| cara sur Rosado a base de un 50% de Bonarda, 50%Syrah Valle de Calingasta 2020 partida de 2500 botellas $3700 |
| pintom subversivo Pinot Nopir Bodega Canopus- El Cepillo, Mendoza $3800 |
| VINO BLANCO |
| Paso a Paso (Las Criollas de Don Graciano) Criolla grande. Sin filtrar, natural. Montecaseros, San Martín, Mendoza. Por Norberto Páez y Sebastián Bisole. $1900 |
| Finca Suárez 2019 Chardonnay. Paraje Altamira, Mendoza. Por Juan Fa Suárez. $3500 |
| Refran (Blanco de negro) 2016 Chenín 70%, Malbec 20%, Moscatel de Alejandría 10%. Valle de Uco, Mendoza. Por Cristián Morelli. $2700 |
| Canopus (Mezcla) 2020 Semillón de La Consulta (Mendoza) y Sauvignon Blanc de El Cepillo (Mendoza). Por Gabriel Dvoskin. $3200 |
| La oveja Blanco natural (Bodega Santa Julia) $1700 |
| costa y pampa Chardonay - Chapadmalal, Buenos Aires $2600 |
| VINO ROJO |
| Paso a Paso (Blend) 2020 Malbec y Bonarda. Natural, sin filtrar. El Cepillo y La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. Por Norberto Páez y Sebastián Bisole. $2000 |
| La Mascota Malbec $1800 |
| cara sur criolla $3300 |
| ANGÉLICA ZAPATA cabernet franc $4750 |
| ANGÉLICA ZAPATA Malbec $5900 |
| DV CATENA Malbec $3500 |
| Canopus Malbec de Sed $4000 |
| Lala Lá Certificado Criolla Orgánico - Chacayes y Rama Caída, Mendoza $2200 |
| LA GRAN CANTINA |
| Achavala Ferrer Finca Altamira Cosecha 2003 USD90 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2005 USD128 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2008 USD110 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2012 USD257 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2003 USD100 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2007 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2008 |
| Achaval Ferrer Finca Altamira Cosecha 2009 |
| Rutini Apartado Malbec Cosecha 2009 USD100 |
| Rutini Apartado Malbec Cosecha 2012 USD82 |
| Mezcla Felipe Rutini Cosecha 2000 |
| Mezcla Felipe Rutini Cosecha 1992 |
| ALCOHOL SENZA |
| agua mineral con gas / sin gas $210 |
| Gaseosas Linea Coca-Cola $210 |
| jugo de naranja $400 |
| CERVEZAS |
| La tirada de Stella Artois Por 330cc $320 |
| La tirada de Stella Artois Por 500cc $450 |
| Patagonia 24.7 IPA Porron 340cc $350 |
| Ámbar patagónico Porron 340cc $350 |
| Corona Porron 340cc $330 |
| Quilmes clásica Porron 340cc $270 |
| FRULATTI E LIMONATO |
| Frulato clásico Plátano con leche - 330cc $380 |
| Limonata/Pomelada/Naranjada 330cc $350 |
| Limonata/Pomelada/Naranjada 1 litro $680 |
| Tónica Campari $600 |
| Naranja Campari Campari + jugo de naranja natural $600 |
| julepe Cynar Cynar + jugo de pomelo natural + hojas de menta $550 |
| Fernet con Coca Cola $550 |
| Gin tonic Burnett´s $600 |
| Gin Tonic Beefeater $650 |
| Gin Tonic Bombay $700 |
| Cinzano Rosso/Cinzano Bianco $550 |
| Te di pomeriggio por 2 • Infusiones para 2, con recarga. • Selección de panes de masa madre, queso y mermelada casera. • Porción de budín de nuestro Bancone Dolce. • Porción de torta de nuestro Bancone Dolce. • Selección de vinoisserie. • Alfajor de DDL, coco o nuez. $1740 |
| Omaggio al panel Variedad de nuestros panes de masa madre tostados, queso crema, mermelada casera y aceite de oliva virgen extra + infusión o café (Selección de nuestros panes de masa madre tostados caseros con crema de queso, mermelada casera y aceite de oliva virgen extra) $550 |
| Saludo Della Yogurt natural de buffala, granola casero y fruta fresca de estación + Infusión o café (Yogur de búfala, granola casera y fruta fresca de temporada) $650 |
| Cornetto ripieno Cornetto casero relleno con queso Brie, huevo revuelto y espinaca + infusión o café $680 |
| Huevos revueltos Huevos Revueltos con tostadas de pan de masa madre + Infusión o café $450 |
| Porcion de tostadas tostadas con queso y mermelada $400 |
| Piadina romagnola (Piadina casera a la plancha, jamón crudo, queso brie, rúcula) (Piadina casera, jamón serrano, queso brie y rúcula) $700 |
| Focaccia de burrata y mortazza (Focaccia, mortadela artesanal con nuez, burrata y pesto de albahaca) (Pan casero de focaccia, mortadela, burrata y pesto de albahaca) $700 |
| Tramezzino di prosciutto cotto e formaggio (Tostado en pan lactal casero, jamón cocido y queso mozzarella) $580 |
| Brunch Trattoria Olivetti para 2 • Selección de panes de masa madre tostados. (Pan de masa madre tostado casero) • Fiambres artesanales. (Salumi artesanal) • Arancini di riso y mozzarella en carrozza. (Empanadas fritas de risotto y mozzarella empanizada) • Burrata con vegetales de estación aliñados. (Mozzarella burrata con verduras de temporada) • Piadina romagnola (Piadina casera a la plancha, jamón crudo, queso brie y rúcula) • Porción de torta de nuestro Bancone Dolce. (Rebanada de pastel) • Aperol Spritz aperitivo x 2. (Aperol sptriz aperitivo x 2) $3000 |
| TORTA DE MAÍZ Y PERA $410 |
| TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS $410 |
| PASTA FROLA $350 |
| ALFAJOR DE DULCE DE LECHE Y NUEZ $220 |
| ALFAJOR DE MAICENA $190 |
| PORCIÓN DE BUDÍN $300 |
| MEDIALUNA DE MANTECA $90 |
| CORNETTO $120 |
| CAFÉ EXPRÉS $180 |
| ESPRESSO DOPIO $200 |
| LATTÉ $210 |
| CAPUCHINO $220 |
| ESPRESSO AMERICANO $180 |
| CIOCCOLATA CALDA / CHOCOLATE CALIENTE $180 |
| CAFÉ NESPRESSO POCILLO $190 |
| CAFÉ NESPRESSO EN JARRITO $210 |
| CAFÉ NESPRESSO DOBLE $230 |
| CAFÉ NESPRESSO CON LECHE $250 |
| SUBMARINO NESPRESSO $250 |
| CAPUCHINO NESPRESSO $250 |
| TÉ INTI ZEN Pregunta por nuestras variedades $160 |
| INFUSIONES INTI ZEN $200 |
